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充足的光照,昼夜温差大,均有利于色素的形成和糖分的积累,而连续阴雨天,则会导致葡萄着色难,这也是为什么云南、新疆等地的葡萄颜色更好,口感更甜的原因。挂果量太多,树势较弱或较旺,都不利于葡萄着色。而树势中庸,叶果比合适的葡萄,着色、口感都更佳。主要原因在于树势弱,营养无法供给给果实,树势旺,与果实争夺营养。
膨果着色期常规是多用钾肥,其实不然,过量的钾肥会抑制镁、磷元素的吸收,从而导致缺镁缺磷等症状。葡萄缺镁,老叶发黄早衰,光合作用差,进而影响糖及干物质合成,影响果实口感。葡萄着色期也是二次膨果期,缺磷,影响果实二次膨大,同时磷能提供能量,促进葡萄色素形成,葡萄缺磷,果实色泽灰暗、无亮光,口感差。钙对葡萄非常重要,补钙,可以提高果实硬度,利于果肉结实硬实,减少软果等问题。由此可见,不能光施用钾肥,微量元素也很重要,同时控制氮肥施用,才能利于着色。可以冲施瑞莱水溶肥高钾型,喷施瑞莱钙镁型水溶肥,不含激素,通过补充着色关键营养,促进葡萄自然着色。
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